和菓子 青野の歴史
麻布 青野の歴史
略歴（沿革）
元禄年間から栄えていた、神田豊島町の飴（水飴）問屋 ”青野屋”を遠祖とします。
安政３（１８５６）年に麻布市兵衛町（現在の六本木1丁目の駅周辺）にて和菓子屋を創めたのが麻布青野の始まりです。
当時は大名下屋敷（六本木の地名は上杉、朽木、高木、青木、片桐、一柳の６諸侯の下屋敷があったところからその名が付いたとか。）周りの方のご贔屓を受けながら、商売を営んできております。
弊社の包装紙の地図はその時代を感じさせます。
そして、明治２０年今の場所、当時は麻布三河台町（現、六本木）に移ることになります。
昭和２５年株式会社として改組。
以来１５０年にわたり和菓子を作り続けています。
菓銘由来
鶯もち（鴬もち） 右下
当店の和菓子は歴代当主が精進して作られてきましたが、特に鶯もちは、 四代目 青野 平九郎の兄（青野平義・俳優）が ”楽屋でも汚さず食べられる菓子を”ということで考案したことが始まりです。
あんを求肥で包み、きなこでまぶした菓子を竹皮で包装した 包装菓子を考案しました。
”鶯を たづね たづねて 阿左布まで”（松尾芭蕉が早春、梅の香りと、鶯の声に誘われて桜田、六本木、三河台と歩き詠んだとされる）に因み 、笹舟にねむる藪の鶯をイメージ（当時、宮中歌会始めの勅題は“出船”だった）して、お作りしております。
もちろん素材は、北海道産小豆あん、国内産羽二重粉(もち米粉の中でもきめ細かな粉を使用)求肥、北海道産特製きな粉を使用。
六本木 中段右
この地が六本木と地名変更となり、それがやがて定着されたことから、六本の大木をイメージして作られました。（六本木は、またその昔、６本の松もしくは、榎の大木があったところその名が付いたとも云われている。）。甘さをおさえたまろやかな栗入り黄味あんの焼菓子です。
老松 上段
その六本木にあった松に由来して製造。
厳選された北海道産 大納言 小豆の小倉あんと風味豊かな黒砂糖のおいしさは格別です。
まろん 左下
紅茶・コーヒーにもあう和菓子として、栗・ナッツ・バターの香り、風味を生かした菓子としてご好評頂いております。
